Ayurvedische Küche für die Vata Zeit
Später Herbst und früher Winter ist Vata Zeit. Jetzt ist besonders auf die angepasste Ernährung zu achten,
da hier das Vata Dosha schnell aus dem Gleichgewicht geraten kann.
Wir kochen in meinen Vata-Kursen gezielt Lebensmittel, die das Vata reduzieren bzw. nicht negativ beeinflussen.
Ayurvedische Küche für die Pitta Zeit
Sommer ist Pitta-Zeit. Nun sollten die heißen, scharfen und durchdringenden Eigenschaften des Pitta Doshas besonders gut ausgeglichen werden.
Hierfür bieten sich Lebensmittel an, die kühlend und dämpfend wirken.
Dieses forcieren wir in meinen Kochkursen zur Pitta-Zeit.
Ayurvedische Küche für die Kapha Zeit
Der späte Winter und der Frühling ist Kapha-Zeit. Nun dürfen Getränke und Speisen gewählt werden, die einheizen: z.B. gut gewürzte Speisen und alles was unsere Verdauung ankurbelt.
In meinen Kochkursen zur Kapha-Zeit wird pikant und entgiftend gekocht sowie wärmendes getrunken.